河内必去的 Michelin 星级餐厅
Michelin 是轮胎工业中极具影响力的品牌，但鲜为人知的是，米其林同时也是全球餐饮界的权威象征。自1900年起，Michelin Guide 便成为全球美食质量的权威标准。
Michelin星级是授予餐厅的荣誉称号，评选过程极其严格，主要依据菜品质量进行评估。要获得一颗米其林星，餐厅必须在食材品质、烹饪技艺以及主厨的创意方面达到严格的标准。
Michelin 的评定系统分为三个星级，每一颗米其林星都代表着不同的评价等级。
要获得 Michelin 星级的荣誉，餐厅必须经过来自米其林的“匿名评审员”——专业美食评审的严格而公正的评估过程。虽然米其林并未公开评分标准，但美食专家通过对星级餐厅的分析，总结出了五个关键因素：食材的质量、菜品的一致性、烹饪技巧与创意、服务与环境、以及整体价值。
河内必去的 Michelin 星级餐厅——让人赞不绝口的美食圣地
1. GIA 餐厅
坐落于一栋充满法式古典气息的建筑中，GIA 餐厅以其充满创意的品鉴菜单（Tasting Menu）而闻名，每三个月都会进行一次更新。餐厅以越南传统美食为灵感，结合现代烹饪技艺进行创新与提升。GIA 的每一道菜都是一个故事，一段探索精致风味的旅程。
GIA 的服务同样无可挑剔，专业且细致的服务团队为每位食客提供贴心体验——从详细介绍每道菜品到推荐最合适的饮品，皆展现出极高的水准。
📍 61 P. Van Mieu, Dong Da, Ha Noi
2. Tam Vi 餐厅
Tam Vi 餐厅为食客带来一个温馨而充满北越传统风情的用餐空间。在这里，顾客可以品尝到正宗的越南菜肴——每一道菜都由本地食材精心烹制，蕴含着浓浓的记忆与童年味道。
餐厅的环境充满越南传统特色，装饰细节如手绘画作与木质家具，共同营造出温暖而舒适的氛围。Tam Vi 让人有一种亲切的感觉，仿佛正坐在家中，与家人一同享受那熟悉的越南家常风味。
📍4B Yen The, Dong Da, Ha Noi
3. 1946 餐厅
坐落于一栋法式古典别墅中，1946 餐厅为食客带来一个宁静而独特的用餐空间，与外界的喧嚣形成鲜明对比。作为河内备受赞誉的 Michelin 餐厅之一，这里以怀旧氛围与传统美食的完美融合而闻名，让人仿佛回到上世纪三、四十年代的旧时光。
这家米其林餐厅的环境充满古典韵味，暖黄色的灯光、岁月斑驳的木质桌椅，以及精心收藏的老河内照片，共同营造出浓厚的怀旧氛围。从陈设布局到装饰细节，每一处都唤起人们对昔日时光的回忆——那个河内人珍惜每一顿家庭餐的年代。
📍3, Ng. Yen Thanh/61 Cua Bac, Truc Bach, Ba Dinh, Ha Noi
4. Vi An餐厅
秉持着“让越南米饭的味道与饮食文化更贴近每个人”的理念，Vi An 餐厅专注于越南传统菜肴，尤其以浓郁的北方风味而著称。
这家河内 Michelin 餐厅巧妙地融合了越南传统价值与现代设计风格。餐厅以木质元素、绿植和自然为灵感进行布置，营造出一种亲切、宁静的氛围——既唤起人们对旧时光的怀念，又为食客带来焕然一新的用餐体验。
📍145 Hang Cau, Cho Dua, Dong Da, Ha Noi
5. Xoi Com餐厅
在河内市中心，Xoi Com 餐厅已成为热爱越南传统美食者的常去之地。该餐厅荣获Michelin“必比登推介”（Bib Gourmand）称号，不仅是品尝美味佳肴的地方，更是传承与保留越南饮食文化价值的象征。大多数前来用餐的客人，都是为了寻找那一份家的味道——那碗充满母亲味道的米饭。
Xoi Com 餐厅通过一桌桌传统的家常饭，展现了对美食的真诚与用心。餐厅秉持“食材质量决定一切”的理念，老板并不将厨师技艺视为首要，而是重视食材的来源与品质。所有肉类、鱼类和鸡蛋均来自越南大型超市连锁体系，而蔬菜则选自位于穆苍柴、安沛和山罗的小型农户，确保每一道菜都自然、新鲜、纯正。
📍36 Lang Ha, Lang Ha, Dong Da, Ha Noi
6. Luk lak 餐厅
Luk Lak 餐厅是探索越南传统美食与现代风格完美融合的理想之地。餐厅共有三层空间，由拥有25年五星级酒店经验的主厨 Madame Binh 掌勺，带领食客踏上一场从北到南的越南味觉之旅——从新鲜的本地食材到精致的烹饪手法，每一道菜都展现出越南饮食文化的独特魅力。
Luk Lak 不仅仅是一顿美餐，更是一种体验：高雅却亲切的氛围、贴心周到的服务，以及随季节变化的菜单，让每位食客都能在这里感受到越南美食的精髓与现代气息的融合之美。
📍4A P. Le Thanh Tong, Phan Chu Trinh, Hoan Kiem, Ha Noi
7. The East 餐厅
伴随着那段辉煌的历史，印度支那的美食也早已俘获了食客们的心，成为探索亚洲文化旅程中不可或缺的一部分。
The East 餐厅正是揭开印度支那料理秘密的地方——它让食客从街头巷尾的家常美味，到高端餐厅标准的精致亚洲风味，都能感受到东南亚美食独有的魅力与层次。
The East 为宾客呈现的不仅是视觉上精美诱人的菜肴，更是对自然本味的真实还原，让人于一口之间，体会到纯粹而深邃的东方滋味。
📍5B Tong Duy Tan, Cua Dong, Hoan Kiem, Ha Noi
此外，河内还有多家入选米其林指南、深受当地人喜爱的传统餐馆，例如： Pho 10 Ly Quoc Su、Mien Luon Chan Cam、Pho Ga Nguyet 、Pho Bo Au Trieu、Pho Khoi Hoi 以及Mien Luon Dong Thinh 等。
无论您是资深美食爱好者，还是首次探索河内的旅行者，这些 Michelin 星级餐厅 都将为您带来独特的味觉体验，完美融合了传统风味与创意料理的精髓。每一家餐厅不仅是品尝美食的场所，更是感受越南文化、历史及烹饪艺术的绝佳空间。
从充满本土风味的传统菜肴，到现代创意料理，每一餐都留下难忘印象，让您更深刻地体会河内丰富的饮食文化。此外，餐厅的环境布置与优质服务也提升了整体体验，使每一次用餐都成为值得回味的旅程。
在规划河内之旅时，不妨将这些餐厅列入“必访清单”。这里不仅能品尝到顶级美味，还能深入感受当地生活节奏、创意精神及越南人的热情好客。让您的河内美食之旅成为难忘记忆，与朋友和家人一起享受每一个精彩瞬间。
无论您身处河内的哪一个角落，探索这些 Michelin 星级餐厅 都能让您体验到世界级的美食享受与顶尖的餐饮服务。
北越： https://compasstourist.com/northvietnam
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