中越美食精华——不可错过的米其林餐厅目的地

提到越南中越，游客通常会想到绵延的金色沙滩、广阔的蓝色海洋、灯笼点缀的古镇……但有一个不可忽视的方面，那就是美食——在这里，本地食材、文化精华与厨师的创意完美交融。尤其值得一提的是，近年来，米其林指南（Michelin Guide）已经开始认可岘港和会安的多家餐厅，将中部美食推向国际舞台。

获得米其林认可不仅是品质与格调的象征，更是对“中部美食完全可以与世界媲美”的肯定。正因如此，如果你正计划在中部开展美食与旅游之旅，这篇文章将成为你的可靠向导：我们将一起探索米其林精选的代表性餐厅，并分析如何开始你的美食之旅——从提前订位、选择菜单，到将美食体验与文化探索完美结合。

岘港餐厅

1.Bếp Cuốn餐厅 – 温馨空间中的越南传统风味

📍地址：31-33 Tran Bach Dang,山茶区，岘港

🕓营业时间: 10:30 – 21:30

Bếp Cuốn餐厅位于岘港市中心，是米其林指南推荐餐厅（Michelin Selected），以传统越南卷饼为特色，呈现中部地区独特的风味。所有菜品均选用新鲜食材，制作精细，既保留食材的原汁原味，又融入现代创意，为顾客带来既熟悉又新颖的美食体验。

Bếp Cuốn的菜单涵盖越南南北精华，其中亮点是四道开胃菜组合——“Bếp Cuốn拼盘”，搭配酸辣鱼露和香浓罗望子酱。此外，餐厅还提供多种套餐和单点菜品，适合多人聚餐或单人用餐。

餐厅拥有室内和户外区域，环境以绿色植物、灯笼和竹制装饰点缀，充满越南优雅风情。温馨宽敞的空间既亲切又高雅，是家庭聚餐或朋友聚会的理想之选。

💡游客小贴士：建议下午或晚上前往，享受户外凉爽空间。若多人用餐，请提前预订大桌以确保座位。
💰参考价格：45.000 – 300.000 越南盾

2.Ăn Thôi 餐厅 – 岘港值得一试的中部传统美食角落

📍地址：114 Bach Dang,Hai Chau区,岘港

🕓营业时间: 10:00 – 21:00

Ăn Thôi 餐厅位于热闹的白藤街，是一家小型餐馆，被米其林指南评为Bib Gourmand——专为提供高品质且价格合理美食的餐厅设立的类别。餐厅以精心烹制的中部传统菜肴著称，既保留了家乡风味，又亲切易食。

金黄酥脆的越南煎饼（Bánh Xèo）、浓郁可口的广南面（Mì Quảng）、香味四溢的烤肉米粉（Bún thịt nướng）。每道菜都呈现出简洁却精致的风格，带来如同家庭餐般的用餐体验。

餐厅氛围温馨、亲切，如同家常饭桌。小巧但通透的空间，是在城市繁忙节奏中享受传统美食的理想之地。

💡游客小贴士：建议在午餐或傍晚初期前往，餐厅尚未过于拥挤时，可充分享受美味。
💰参考价格：35,000 – 120,000 越南盾/道菜（视时间而定）

3.Madame Lân 餐厅 – 韩江畔的精致美食与优雅空间

📍地址：04 Bach Dang,Hai Chau区，岘港

🕓营业时间: 10:00 – 22:00 

Madame Lân 餐厅位于海洲区中心，坐落在浪漫的韩江畔，是米其林指南推荐餐厅（Michelin Selected），以独特的越南-亚洲风味料理闻名。餐厅以新鲜食材、现代烹饪技法与浓郁的地方传统风味相结合，吸引众多食客前来体验。

招牌菜包括香辣的顺化牛肉粉、金黄酥脆的越南煎饼（Banh Xeo）以及精挑细选的新鲜海鲜。每道菜不仅色香味俱佳，还保留食材的自然风味，展现了越南美食的创意与精致。

Madame Lân的建筑融合了古典会安风格，以醒目的黄屋与精致水景为特色。温馨、亲切的环境使这里成为理想去处，让顾客在享用美食的同时感受越南传统文化之美。

💡游客小贴士：建议提前预订，尤其是晚上，以尽情享受韩江畔浪漫的氛围。
💰参考价格：50.000 – 300.000 越南盾/道菜

4.La Maison 1888 – 岘港米其林一星餐厅亮点

📍地址：InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, 山茶区，岘港
🕓营业时间:18h30 – 22:00

位于豪华的岘港阳光半岛洲际度假酒店（InterContinental Danang Sun Peninsula Resort）内，La Maison 1888 是中部唯一获得米其林一星（One Michelin Star）的餐厅——这是国际美食水平的象征。截至2025年，它也是岘港唯一获得这一殊荣的餐厅。

餐厅呈现精致的欧法风格，菜单由曾与米其林三星传奇厨师 Pierre Gagnaire 和 Michel Roux 合作过的知名厨师设计。食客可以品尝到特色菜品，如鲈鱼生片（carpaccio）、嫩烤小牛肉、煎鹅肝，以及著名甜点柠檬舒芙蕾——每一道菜都是一件艺术品。

La Maison 1888 的空间灵感源自经典法国别墅，餐厅拥有豪华内饰，包括按主题设计的独立包间和可俯瞰东海的宽敞露台。空间风格结合古典与现代，既奢华又亲切。

💡游客小贴士：建议提前预订，尤其是晚餐时段，因为餐厅通常座位紧张。如果想完整体验法国美食精华，可以选择品鉴菜单（tasting menu）——每道菜都是一场精致的味觉之旅。晚餐后，可在度假区散步，欣赏苏茶海的日落，或在洲际水疗中心（InterContinental Spa）放松，完美结束夜晚。

💰参考价格： 799.000 越南盾/道菜，价格可能随季节和菜单而有所调整。

5.The Temptation – 浪漫晚宴与高级法式料理

📍地址：125 Ho Nghinh,山茶区,岘港

🕓营业时间:11:00 – 14:00 及 18:00 – 22:00（周一休息）

The Temptation 餐厅位于山茶区，靠近美溪海滩，是米其林指南推荐的餐厅（Michelin Selected），以现代法式料理闻名。

餐厅菜单巧妙结合优质食材与正统法式烹饪技艺，带来创意且高雅的用餐体验。招牌菜包括“韩江甜蛋窝”（The Sweet Egg Nest of Han River）、红酒汁牛排，每道菜都精致呈现，彰显烹饪的细腻与艺术感。

餐厅空间设计现代、豪华，配有清新的庭院和柔和灯光。所在别墅营造出温馨而高雅的氛围，是浪漫晚餐、纪念日或特别活动的理想选择。

💡游客小贴士：建议提前预订，尤其是晚上或周末，以充分享受现代法式菜单及豪华环境。
💰参考价格：150.000 – 1.000.000 越南盾/道菜（价格随时间有所调整）

6.Luk Lak – 河内美食角落，尽享岘港繁华都市生活

📍地址：28 Bach Dang,Hai Chau区,岘港

🕓营业时间: 07:00 – 22:30

Luk Lak 位于岘港市中心繁华地段，是米其林指南推荐的餐厅（Michelin Selected），以精致融合传统与现代的菜单而著称。

Luk Lak提供融合传统与现代风味的河内特色菜，包括河螺粉–清爽浓郁的河螺汤粉；烤猪肉米粉–香气四溢的烤猪肉，搭配米粉和新鲜蔬菜；莲叶包糯米饭–软糯香甜的糯米饭，散发淡淡莲香，保留家乡风味；以及独特沙拉和炸卷新鲜创意料理，带来丰富而现代的味觉体验。

Luk Lak 的空间设计年轻、现代、通风良好，绿植环绕，营造出亲近自然、放松舒适的氛围。这里是享受高品质越南美食的理想场所，无论是快速午餐还是与朋友、家人共进晚餐，都能感受到宽敞、舒适的用餐体验。

💡游客提示： 建议中午或傍晚前往，享受宽敞舒适的环境和丰富多样的菜单。

💰参考价格： 每道菜 60,000 – 250,000 越南盾（价格随时可能调整）。

7.My Hanh Seafood – 美溪海滩新鲜海鲜体验

📍地址：03 – 05 Vo Nguyen Giap,山茶区,岘港

🕓营业时间: 08:00 – 23:00

My Hanh Seafood 坐落于美溪海滩旁，是一家获得米其林指南推荐（Michelin Selected）的餐厅，以新鲜海鲜及精致烹饪闻名。

餐厅菜单呈现丰富的特色海鲜菜品，如咖喱螃蟹（cua rang me）、蒜香黄油烤龙虾（tôm hùm nướng bơ tỏi）以及多种新鲜海产，每道菜都经过精心处理，以保留食材的自然鲜美和原汁原味。

餐厅空间宽敞通风，可欣赏绝美海景，非常适合家庭聚餐、朋友聚会或特殊场合。客人还可以在享用美食的同时聆听海浪声，感受清凉海风，带来轻松难忘的用餐体验。

💡游客小贴士: 建议在晚上或周末提前预订，以确保能坐到面海的好位置。不要错过应季海鲜 – 新鲜美味，极具吸引力。
💰参考价格: 80.000 – 800.000 越南盾/道（价格随时可能变动）

8.Nén Danang（米其林绿色之星）——可持续美食先锋，荣获米其林绿色之星

📍地址：16 My Da Tay 2, 五行山区, 岘港

🕓营业时间: 18:00 – 22:00 

Nén Danang 自豪地成为越南岘港首家获得米其林绿色之星的餐厅——象征可持续美食。餐厅的每一个细节都体现了对自然的热爱以及对社区的责任。

主厨 Duong Anh 精心编制菜单，将每道菜背后的食材来源故事呈现出来。来自大叻的有机蔬菜、新鲜的岘港海鲜——所有食材都经过严格挑选，以尽量减少对环境的影响。

Nén Danang 以季节性 degustation（品尝）菜单著称，使用多达 99% 来自邻近农场的本地食材。每道菜都配有手工插图卡片，解释灵感来源和食材组成，充分展现越南的创意特色。亮点菜品包括有机蔬菜搭配传统调味料，以现代烹饪手法呈现。

餐厅设计不走极简路线，而是现代风格与舞台灯光相结合，营造出温馨且奢华的氛围。餐厅旁还设有一个小型农场，体现其可持续发展的承诺——这也是 Nén Danang 成为越南首家获得米其林绿色之星餐厅的原因。

💡游客小贴士：建议提前预订，尤其是周末。不要错过手工插图卡片系列——这是了解每道菜背后故事的独特方式。

💰参考价格： 880.000 – 2.830.000 越南盾/每位。

9.Thìa Gỗ – 岘港传统越南美食

📍地址：53 Phan Thuc Duyen,My An,岘港

🕓营业时间: 11:00 – 22:00

位于繁华的五行山区，Thìa Gỗ（Wood Spoon）是岘港少数几家获得米其林指南 Bib Gourmand 榜单认可的越南餐厅——该奖项旨在表彰那些提供高品质美食且价格合理的餐厅。

Thìa Gỗ 给人印象深刻的，是其质朴而清新的空间，绿植环绕，自然光充足，并设有宽敞的户外座位区。餐厅延续越南传统风格，简约却不失精致，让食客在轻松、友好的氛围中尽享家乡风味。

这里的菜单融合中部与西部越南美食，烹饪精巧，既保留了越南本土风味，又适合国际游客的口味。必尝的特色菜包括香浓的南部牛肉粉（Phở Nam）、金黄酥脆的西部煎饼（Bánh Xèo miền Tây）以及辛辣著名的顺化牛肉粉（Bún Bò Huế）。每道菜都选用新鲜食材，散发浓郁的家乡风味。

💡游客小贴士：理想的就餐时间是中午或傍晚早些时候，此时餐厅尚未过于拥挤。您可以选择户外座位，尽情感受 Thìa Gỗ 清新、亲切的氛围。

💰参考价格： 40.000 越南盾/道菜，价格会根据季节和菜品种类有所变化。

10.Si Dining – 米其林卓越服务奖餐厅

📍地址：01 Giang Chau 2, Khue My,五行山区, 岘港

🕓营业时间: 17:30 – 21:30

位于岘港市中心的 Si Dining 是米其林指南推荐餐厅（Michelin Selected）之一，以“现代亚洲料理”（Modern Asian Cuisine）概念闻名——大胆融合亚洲风味与西方烹饪技巧。每道菜都是创意作品，既熟悉又新颖，体现了现代美食精神。

在曾就职于米其林星级餐厅的主厨 Alessio Rasom 领导下，Si Dining 的菜单随季节更换，选用新鲜本地食材。招牌菜包括“新加坡烤鸭”、“味噌烤鱼”（Ca mu nuong miso）以及“土豆佩科里诺烤宽面”（Cannelloni Potato Pecorino），巧妙结合意大利与亚洲风味。此外，独家调制的鸡尾酒和精心挑选的葡萄酒进一步提升了精致餐饮体验。

餐厅空间采用现代极简风格，温暖的灯光和开放式厨房营造出亲密而精致的氛围，如同一个小型艺术工坊，让顾客在享用美食的同时，欣赏灵感满满的烹饪过程。

💡游客小贴士：建议提前预订，尤其是晚餐时段。别忘了尝试招牌鸡尾酒或季节甜点——这是 Si Dining 独特魅力的两大亮点。

💰参考价格： 180.000 – 480.000 越南盾/道菜（价格会随时间和菜品有所变化）。

11.Bà Dưỡng 煎饼 – 岘港市中心的中部风味

📍地址：280/23 Hoang Dieu,Hai Chau 区,岘港

🕓营业时间: 09h00 – 21h30

位于 Hoang Di 街的一条小巷内，Bà Dưỡng煎饼是米其林指南推荐的平价美食餐厅（Michelin Selected），彰显越南传统美食的持久魅力。尽管餐厅简单朴素，但凭借独特风味始终座无虚席。

餐厅招牌是金黄酥脆的虾肉煎饼，馅料丰富，搭配新鲜生菜、炭火烤 Nem Lụi 和浓郁花生酱，酸、辣、咸、甜完美平衡。每份煎饼现场手工制作，不仅让顾客品尝美味，也能观赏制作过程，充满趣味。

餐厅空间简约亲切，充满当地气息，是游客体验中部越南美食文化的理想之地——质朴而精致。

💡游客小贴士：餐厅高峰时段尤其是晚餐时通常非常拥挤，建议提前前往以确保获得理想座位。别忘了尝试招牌虾肉煎饼搭配 Nem Lụi——餐厅的“经典组合”。

💰参考价格：20.000 – 100.000 越南盾/道菜

除了高级餐厅之外，岘港还有许多小吃店因其传统风味和新鲜食材而被《米其林指南》认可。你可以尝试红云水母米粉（Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân）、Hờn鱼肉丸粉（Bún Chả Cá Hờn）、故乡小馆（Quê Xưa）、1A米粉（Mỳ Quảng 1A）、Bà Hoa鱼肉丸粉（Bún Chả Cá Bà Hoa）、Bà Rơi牛肉粉（Bún Bò Bà Rơi）、Lan鸡饭（Cơm Gà Lan）……每个地方都能带来地道、浓郁且独具中部风味的美食体验。

会安餐厅

1.Morning Glory – 会安美食爱好者的理想目的地

📍地址：106 Nguyen Thai Hoc,会安

🕓营业时间: 10:00 – 22:00

Morning Glory 坐落在会安古城的中心，是米其林指南推荐（Michelin Selected）餐厅之一，以正宗中部越南美食闻名，让游客能够体验传统风味，同时感受现代精致的烹饪艺术。

餐厅菜单汇聚了多道中部特色菜肴，如：名品高炉面（cao lầu trứ danh）、白玫瑰包（bánh bao hoa hồng trắng）、炸馄饨（Hoành thánh chiên）、椰奶咖喱虾（tôm cà ri dừa）、会安鸡饭（cơm gà Hội An） 及其他中部风味美食。每道菜都使用新鲜食材精心烹制，保持浓郁风味，并且摆盘精美，让用餐不仅是品尝美味，更是一场美食艺术的体验。

Morning Glory 的空间充满古城风情，木质家具温暖舒适，柔和的黄色灯光和精致装饰细节营造出既私密又亲切的氛围。这里是游客和本地食客理想的用餐地点，让人感受中部越南文化与美食的魅力。

💡游客小贴士: 建议提前预订，尤其是晚上古城热闹时，或选择户外座位，一边享用美食，一边欣赏会安的生活节奏。
💰参考价格: 60.000 – 200.000 越南盾/道菜

2.Spice Viet Hoi An – 古城中心的特色美食空间

📍地址：187 Ly Thuong Kiet,会安

🕓营业时间: 06:00 – 21:30

Spice Viet Hoi An 位于 187 Lý Thường Kiệt ，地处市中心，靠近 Thu Bồn 河和日本桥，是游客探索古城的理想停留点。餐厅秉持“从农场到餐桌”（farm-to-table）的理念，使用来源于本地农场的新鲜食材，由专业厨师烹制出地道、亲切又精致的越南美食。

Spice Viet Hoi An 以中部特色菜闻名，如: 高楼面（Cao Lầu）、广南面（Mì Quảng）、越式煎饼（Bánh Xèo）以及各类新鲜卷类。此外，菜单还丰富多样，提供越南传统美食，如:砂锅鸡（gà kho tộ）、砂锅鱼（cá kho tộ）、蜜汁排骨（sườn hon mè）以及各类烤、炒、蒸海鲜菜肴，带来丰富、地道的家乡风味体验。

餐厅空间既豪华温馨，又保留了传统朴实的风格，让顾客感到亲切舒适。在这里，您可以尽情享受浓郁的中部美食体验，味道鲜美同时环境宜人，价格在古城区中心也相当合理。

💡游客小贴士：建议晚上提前订位，以避开高峰并享受宁静空间。
💰参考价格：50.000 – 250.000 越南盾/道菜

3.Aubergine49 – 会安米其林法式精致餐厅

📍地址：49 Ly Thai To, Son Phong,会安

🕓营业时间: 18:00 – 22:00

Aubergine49 是会安一家突出的法式精致餐厅，汇聚了欧洲美食的精华与细腻的用心设计。因菜单的创意和高品质的服务而被米其林指南推荐，这里为顾客提供奢华却亲切的用餐体验，是古城中心的“味觉艺术”典范。

Aubergine49 的菜单将经典法式美食与现代风味巧妙结合，特色菜包括鹅肝煎制、橙汁烤鸭、挪威鳕鱼等。每道菜品都精心摆盘，选用优质进口食材，并搭配上佳葡萄酒，充分展现食材原味与层次感。

餐厅空间融合法式古典与现代设计，温暖的黄光、深色调装饰与精致陈设营造出舒适的氛围。虽然规模不大，Aubergine49 仍能带来私密而浪漫的体验，非常适合约会或特殊晚宴。

💡游客小贴士：建议至少提前 1–2 天预约，因为餐厅仅晚间营业且座位有限。
💰参考价格：175.000 – 1.750.000 越南盾/道菜或套餐。

4.Nu Eatery – 隐藏在会安古城的小珍宝

📍地址：10A Nguyen Thi Minh Khai,Minh An,会安

🕓营业时间: 12:00 – 21:00 （周一休息）

隐藏在会安古城的一条小巷中，Nu Eatery 因其独特的餐饮风格被米其林指南推荐（Michelin Selected）——巧妙融合传统越南美食与现代烹饪技艺。这里的每道菜都体现了厨师的创意与用心，从食材选择到摆盘设计无一不展现精致风格。

Nu Eatery 的菜单专注于创意越南料理，使用来自当地的新鲜食材，尤其是中部地区的蔬菜和海鲜。特色菜包括“烤肉米卷”、“青芒鱼沙拉”，以及各类广式面和高楼面，每道菜都能让国际游客感受到熟悉口味与现代摆盘的完美融合。

餐厅空间如同古城中的一隅宁静，小巧温馨，柔和的黄光与木质家具散发传统韵味。古典建筑风格与现代设计交融，使其成为浪漫晚餐或朋友聚会的理想选择。

💡游客小贴士：Nu Eatery 晚上常常客满，建议至少提前一天预约，以确保完整体验。可尝试当季套餐，感受创意与现代越南美食精神，这将是一段难忘的美食之旅。
💰参考价格：80.000 – 300.000 越南盾/道菜，视菜品和时段而定。

5.Little Faifo 餐厅会安 – 来自古城的温暖与邀请

📍地址：66 Nguyen Thai Hoc,Minh An,会安

🕓营业时间: 07:00 – 22:00

位于会安古城区中心，Little Faifo 是米其林指南推荐的餐厅之一（Michelin Selected），以现代越南精致餐饮（fine dining）风格著称——在这里，文化、艺术与美食巧妙融合。“Faifo”一名唤起对会安古老港口的回忆，而“Little”象征着每道菜肴与空间细节中的精致与巧思。

餐厅菜单将传统与现代完美结合，深具中部地区特色，同时以精致的 fine dining 风格呈现。特色菜品包括蟹肉汤、虾肉卷、海鲜炒饭及香蕉叶烤鱼等，每道菜都精心烹制、精美呈现，使每一餐都成为艺术体验。此外，餐厅还提供精选葡萄酒及招牌鸡尾酒，进一步凸显菜肴风味。

Little Faifo 的空间充满古典气息，拥有超过200年的建筑历史，完美重现会安古城的风貌。木质家具、温暖的黄色灯光以及精致装饰，营造出既奢华又亲切的氛围，让食客仿佛沉浸在古城中的艺术空间。

💡游客小贴士：建议傍晚前往，此时古城灯火辉煌，气氛最为宁静。
💰参考价格： 60.000 – 200.000 越南盾/道菜

6.Chau Kitchen & Bar – 在会安古城区体验独特的铁锅牛排

📍地址：141 Tran Phu,Minh An,会安

🕓营业时间: 08:30 – 22:30

位于会安古城区中心，Chau Kitchen & Bar 是米其林指南推荐餐厅之一（Michelin Selected），以招牌菜 Iron Beefsteak（铁锅牛排）著称。这道牛排的灵感来源于越南传统的铸铁熨斗，牛排在热铁锅中烹制，保持肉质多汁与天然甘甜，同时融合了亚欧创意风味。

除了 Iron Beefsteak，餐厅还提供多款吸引人的融合菜肴，从正宗欧美料理到会安本地菜式的国际化创新版本，并搭配招牌鸡尾酒和精选葡萄酒。菜单丰富精致，既适合喜爱经典口味的食客，也满足想探索新颖美食体验的顾客。

Chau Kitchen & Bar 位于一栋超过百年历史的老屋中，保留传统建筑风格，同时融合精致现代的室内装潢。空间温馨、优雅且浪漫，让食客在古城氛围中享受既亲切又独特的牛排体验。

💡游客小贴士：建议晚餐时提前预订，以充分享受 Iron Beefsteak。在古色古香的环境中搭配招牌鸡尾酒，将是一段难忘的美食体验。
💰参考价格：180.000 – 450.000 越南盾/道菜

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